Karfiol je kao povrće koje ima dupli život – danju je obični, skromni cvijet, a noću se pretvara u pomfrit, tijesto bez glutena ili kremasti pire. Doslovno sve što poželite, karfiol može postati. Ako je u pitanju povrće koje nije zadovoljno samo time što je povrće, onda je to karfiol.
Bogat vitaminima C i K, vlaknima i antioksidansima. Da nije tako blag i neutralnog okusa, mogao bi se kandidirati za “najzdraviju superhranu” u svim filmskim akcijama.
Zbog otežanog uzgoja za vrijeme vrućina, u ponudi ga imamo samo tijekom jeseni i zime.
